Faszinierende Erweiterung des Weinhorizonts

Neues Erlebnis für Nase und Gaumen

Überraschende Aromastrukturen

Beeindruckende Intensitäten


So lassen sich die organoleptischen Eindrücke der Weine aus den PIWI-Rebsorten neuster Generation umschreiben. Das Potential für erstklassige Weine ist übergeordnete Grundbedingung aller Zuchtaktivitäten. Nicht dass das der Anstoss zum Züchten wäre, guten Wein gibts ja schon lange. Nein, der Grund liegt bei den schwierigen, intensiven und unangenehmen Pflegemassnahmen welche die traditionellen Europäersorten benötigen. Mit Neuzüchtungen soll eine nachhaltigere Landwirtschaft ermöglicht werden: durch grössere Widerstandskraft der Rebpflanze gegen Pilzkrankheiten, weniger Spritzen und wenn, dann mit harmloseren Mitteln.
PIWI ist der neue Gattungsname für Pilzwiderstandsfähige Traubensorten, wir sprechen aber lieber von neuen Weinsorten.
Mit dem Züchten entstehen auch neue Aromastrukturen in Trauben und Wein. Lassen Sie sich überraschen.